Man atmet eine Atmosphäre von antikem bäuerlichem Landhaus in dieser Trattoria an den Hängen des Monte Lauro. Man beginnt Käse, Wurst, Oliven des Ortes zu probieren oder falls man mag, einen erfrischenden Orangensalat.
Berücksichtigt man, daß die Lebensmittelrohstoffe der Saison verwendet werden, bekommt man je nach Jahreszeit hausgemachte dünne Bandnudeln mit Salsiccia und rohen Kirschtomaten, mit Paprika und Tomaten oder mit frischem Spargel; Cavateddi mit Ricotta und Schweinesuge, Kuddeln mit Bohnen; und dann noch filettierten Unterbauch vom Kalb, Schweinekeule mit Mandeln, Hammel und Wildschwein aus der Gegend, gebraten, Schafsspießchen und andere kräftige Fleischgerichte.
Zum Schluß Ricottacanoli und Trockengebäck. Man trinkt etwas Roten aus sizilianischer Produktion.