Zutaten

 400 g Spaghetti
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl extra vergine
1 TL wilden Fenchelsamen
4 EL Pesto aus Peperoncino
2 EL mehrfach konzentriertes
Tomatenmark

 (wie es in Sizilien verkauft wird)
2 EL frische Petersilie, gehackt

Scharfe Spaghetti
(mit Knoblauch, Olivenöl und Pesto aus Peperoncino)

für 4 Personen:

In einer geräumigen Pfanne Knoblauch, Fenchelsamen und Pest aus Peperoncino in 4 EL Öl andünsten.

 Das Tomatenmark zusammen mit 1 Schöpflöffel vom heißen Spaghettiwasser hinzufügen und das Tomatenmark gut auflösen.
Die al dente gekochten und abgeseihten Spaghetti dazu in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme alles vermischen.
Frische Petersilie darüber streuen und mit geriebenem Caciocavallo oder Ricotta salata servieren.

Guten Appetit!