Empfohlene Gerichte: "Aslan" (schwarfe Nudeln zubereitet mit gebratenem Knoblauch und Rucola); Ricottaravioli mit Schweinesugo; Cavati mit frischem Ricotta und Salsiccia; dünne Bandnudeln mit wildem Spargel; Riccioli mit Zitrone; Schafsspießchen; Kuddeln; Wildschwein je nach Jahreszeit und Fantasie des Chefs; Salsiccia gegrillt; "Lattucchedda" (gekochtes Fleisch, zerteilt und mit Zwiebeln, Kapern, Oliven und Radicchio angemacht).
Süßspeisen: Cannoli; Gebäck und Kekse aus Trockenfrüchten mit Walnüssen oder mit Mandeln.
Wurst: von lokalen Handwerkern
Käse: Schafskäse der Monti Iblei
Weine: offener Wein von den Weinbergen der Umgebung und einige sizilianische Flaschenweine
Schnäpse: Nocino, Limoncello und Quittenschnaps nach Hausfrauenart
allgemeine Angaben: schon wegen dem Namen des Dorfes, Buccheri, solltet ihr herkommen, buccheri wird die wohlriechende Erde genannt, die am dunkelsten rot schimmert, die früher benutzt wurde, die Räume zu parfümieren.