{"id":132,"date":"2015-02-24T18:14:30","date_gmt":"2015-02-24T17:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ulocale.com\/?page_id=132"},"modified":"2022-10-19T09:11:37","modified_gmt":"2022-10-19T07:11:37","slug":"la-repubblica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/recenzioni\/la-repubblica\/","title":{"rendered":"La Repubblica"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ulocale.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/repubblica.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-134 alignleft\" src=\"http:\/\/www.ulocale.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/repubblica.png\" alt=\"repubblica\" width=\"377\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.ulocale.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/repubblica.png 476w, https:\/\/www.ulocale.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/repubblica-300x67.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 377px) 100vw, 377px\" \/><\/a>Al confine con la provincia di Catania e a una sessantina di chilometri da Siracusa c&#8217;\u00e8 il delizioso paese di Buccheri e la sua Osteria Locale, gestita con passione dai fratelli Sebastiano e Giuseppe Formica.<br \/>\nVi attende una cucina di notevole qualit\u00e0,<br \/>\nfedele alle stagioni e alle materie prime, quali la ricotta e il celebre olio extra vergine Dop.<br \/>\nEcco alcune voci dal men\u00f9 : si comincia con i classici antipasti rustici quali verdure sott&#8217;olio, funghi e gelatina di maiale. La pasta \u00e8 tutta fatta in casa, realizzata in originali formati locali, quali gli &#8221; Aslan &#8221; impastati con il peperoncino e proposti con aglio, olio e rucola, ma ci sono anche le classiche tagliatelle fresche ai funghi con pinoli, i ravioli al sugo di maiale, i cavati con ricotta e salsiccia.<br \/>\nSeguono l&#8217;agnello grigliato, lo stinco di maiale al vino con patate, il cosciotto di maiale alle mandorle tostate e la lattughetta ( sottopancia ) di vitello con cipolla, capperi, olive e radicchio. Per terminare, cassata, cannoli o dei biscottini secchi con un bicchiere di moscato.<br \/>\nda La Repubblica del 21 febbraio 2002<br \/>\ndi Giancarlo Lo Sicco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;. <b>A Buccheri, in provincia di Siracusa,\u00a0 il primato delle osterie va alla pasta fatta in casa e condita con ricotta al sugo di maiale o con funghi freschi di &#8220;U Locale&#8221;<\/b>. Ma nella guida, ci sono altri \u00ee 9 indirizzi in giro per 1&#8242;[sola che uniscono la buona tavola a un prezzo modico: non pi\u00f9 di 35 curo, &#8221; bevande escluse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al confine con la provincia di Catania e a una sessantina di chilometri da Siracusa c&#8217;\u00e8 il delizioso paese di Buccheri e la sua Osteria Locale, gestita con passione dai fratelli Sebastiano e Giuseppe Formica. Vi attende una cucina di notevole qualit\u00e0, fedele alle stagioni e alle materie prime, quali la ricotta e il celebre&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":42,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-132","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/132\/revisions\/135"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}