![\"versoexpo\"](\"http:\/\/www.ulocale.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/versoexpo.jpg\")
<\/a>La cucina siciliana \u00e8 complessa come la storia dell’isola, da sempre crocevia di civilt\u00e0 che qui si sono incontrate, avvicendate e sovrapposte, lasciando ciascuna traccia di s\u00e9, anche nella gastronomia.\nLa giornata informativa vuole documentare il rapporto diretto fra le produzioni agricole nate da una vocazione territoriale e dal lavoro dell’uomo e le trasformazioni uniche derivate nella gastronomia.
\nSaranno presentate le ricette contenute nella raccolta Ricette di Sicilia per favorire il recupero e la diversificazione dell’offerta culinaria delle strutture che fanno accoglienza, e coniugare sempre di pi\u00f9 il binomio turismo agroalimentare.
\nIl momento informativo si svolge a Buccheri quale luogo vocato per la coltivazione dell’oliva Tonda Iblea e per sviluppare sempre di pi\u00f9 la politica dell’accoglienza dei comuni delle zone interne della nostra isola.
\nL’intento \u00e8 quello di comunicare che “dietro il blu c’\u00e8 il verde” valorizzando il patrimonio culturale, paesaggistico, agroalimentare, gastronomico di queste zone che si stanno spopolando.
\nSoat Siracusa
\nPROGRAMMA
\nOre 10.30
\nRegistrazione partecipanti
\nAula consiliare
\nComune di Buccheri
\nOre 11.00
\nSaluti
\nAlessandro Caiazzo
\nSindaco di Buccheri
\nOre 11.15
\nMaurizio Scollo
\nResponsabile comunicazione – Soat Siracusa
\nIntroduzione lavori
\nOre 11.30
\nCarmelo Maiorca
\nGiornalista eno-gastronomico
\nRicette di Sicilia: una cucina viva fra pietanze
\ntradizionali e nuove elaborazioni culinarie
\nOre 12.30
\nSebastiano Formica
\nChef
\nLa sapienza dello Chef
\n<\/b>
\nOre 13.00
\nPresentazione Ricette di Sicilia
\nOsteria u locale<\/b>
\nOre 14.30
\nConcetto Cavarra
\nImprenditore agricolo
\nL’olio extra vergine di oliva DOP Monti Iblei
\nOre 15.30
\nPietro Nicotra
\nImprenditore agricolo
\nLe olive da tavola della DOP Monti Iblei
\nOre 15.30
\nConclusioni
\nRosaria Barresi – Dirigente Generale
\nAssessorato Regionale dell’Agricoltura, dello
\nSviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea
\nDipartimento Agricoltura
\nCalogero Ferrantello – Dirigente Servizio VI
\nAssessorato Regionale dell’Agricoltura, dello
\nSviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea
\nDipartimento Agricoltura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ricette di Sicilia dai prodotti del territorio alla buona tavola Buccheri 31 ottobre 2014 La cucina siciliana \u00e8 complessa come la storia dell’isola, da sempre crocevia di civilt\u00e0 che qui si sono incontrate, avvicendate e sovrapposte, lasciando ciascuna traccia di s\u00e9, anche nella gastronomia. La giornata informativa vuole documentare il rapporto diretto fra le produzioni…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ulocale.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}