home 

la storia

 dove siamo l'osteria la cucina le ricette recensioni  la produzione eventi news contatti

   

Ingredienti:

 

1 coniglio di media grandezza

20 olive verdi schiacciate

5 foglie di alloro

3 cipolle

2 cucchiai di patè di capperi

aceto di vino q.b.

olio di oliva q.b.

sale 

pepe  

origano.
 

CONIGLIO A "STIMPIRATA"
per 4 persone:

Fate macerare il coniglio pulito e tagliato a pezzi nell'aceto di vino 

con le foglie di alloro per almeno quattro ore.

Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in una padella

assieme alle olive e al patè di capperi.

A rosolatura ottimale aggiungete il coniglio dopo averlo ben scolato,

 aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco medio.

Alcuni minuti prima di toglierlo dal fuoco spruzzate sopra

un pò di aceto di vino.

Servire su un piatto da portata dopo avervi sistemato il coniglio 

sopra lo strato di cipolla.

  

 

Osteria U Locale dei fratelli Formica via Dusmet 14 Buccheri  (Sr) tel +39 0931 873923 prenotazioni 3341399451 chiuso il martedi

 Sito in allestimento

© 2002 2013 Art advertising