Dove

Dicembre 2010- Gennaio 2011

Nella classifica dei migliori ristoranti d’Italia in cui gustare gli arrosti. Per i lettori di Dove il ristorante U locale si è classificato al 7° posto
dove-2010-12

ottobre 2008
Dall’Agrigentino un salto fino a Buccheri, borgo medievale al crocevia tra le province di Catania, Siracusa e Ragusa, per la trattoria U’ Locale dei fratelli Sebastiano e Giuseppe Formica. La prima sorpresa è proprio il locale, un vecchio immobile che in parte risale ai primi del Quattrocento, incastonato in un groviglio di viuzze. Poi, la tavola: si può esordire con un antipasto a base di ricotta calda e proseguire con i cavateddi con ricotta e salsiccia o con i ravioli di ricotta al sugo di maiale. Fra i secondi, sublime cosciotto di maiale con mandorle tostate.


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